Olá!
Me chamo Josué, o chef baiano que vai conquistar seu coração pela sua cozinha. Soteropolitano desde 1985, apaixonado pela nossa rica cultura brasileira e viciado em gastronomia. Tudo começa em algum momento,
e o meu foi logo em minha infância, onde acompanhei minha inspiração:
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Quando completei 18 anos, já estava trabalhando com as cozinhas das maiores emissoras de televisão do país, como Globo, SBT e Record, onde me destaquei e fui ganhando cada vez mais confiança para liderar uma equipe de cozinheiros. Depois de muitos eventos, trabalhando para algumas celebridades, tive a oportunidade de ser chef e assumir a linha de frente da cozinha do Buteco do Jacquin, trabalhando diretamente com o chef Jacquin e aprimorando ainda mais meus conhecimentos nas culinárias francesa e italiana.
Como chef de cozinha, reforço a importância do respeito e da harmonia em uma cozinha, e sigo rigorosamente todo o aprendizado que acumulei ao longo de minha vida, para que eu possa levar ao cliente não somente uma refeição, e sim uma experiência.
Alguns anos mais tarde, meu tio ''Milson'' abriu uma lanchonete, e eu comecei trabalhar ali para ajudá-lo. Foi naquele momento que decidi me aprimorar em um curso, assim entrei para o SENAC.
Meu maior sonho é levar alegria e boas lembranças para todas as pessoas das quais eu já cozinhei e ainda vou cozinhar. E com a simplicidade, o respeito e o amor, vou continuar levando os melhores sabores pelo mundo.
Naquela época, eu não sabia que eu viveria de gastronomia, mas já sabia que
a ''Vó ZiZi'', cozinhar os melhores pratos que já comi em minha vida.
vivia por ela.